• Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 10x GN 1/1 (ou) 600×400 (40-25 Kg)
• Structures15x bacs 5 Lt. ICE CREAM

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• Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600×400 (20-12 Kg)
• Structures 6x bacs 5 Lt. ICE CREAM

L’article Ensemble de cellule de refroisissement ou congélation rapide. (DBT51/TS_ST51/6X5) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité: 10x GN 1/1 (ou) 10x EN 600×400 mm (grilles et platines en option).
• Production par cycle : 40 Kg (+70° C +3° C) ou 25 Kg (+70° C -18° C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure « anti basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines GN 1/1 (75 mm) & EN 600×400 (44 mm).
• Porte avec poignée intégrée « non saillante » (Sur commande réversible)
• Panneau supérieure pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d’inspection. – Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Isolation 70 mm épaisseur.
• Expansion réfrigérant R404A par détendeur thermostatique.
• 4 pieds en inox réglables.
• Commandes « TOUCH SCREEN », écran tactile couleur haute définition, permettant à l’utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.
• 4 cycles au choix « Soft Chill » ou « Soft Freeze » pour les produits délicats, « Hard-Chill » ou « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d’alarme (visuel ou sonore), 99 programmes mémorisables, sélection dans plus de 20 cycles de fonctionnement, cycle automatique,… (Voir PLUS), display en façade.
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire (AISI 304).
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien).
• Porte avec poignée ergonomique (non saillante), fermeture assurée par joint magnétique « à pression » (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze).
• Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de son ouverture.
• Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP44.
• Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle).
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
• (L x P x H) mm : 800 x 900 x 1800
• T° : +70°-18°
• T° : +70°+3°
• kW : 2.3
• Voltage : 400/3N 50Hz
• Hp : 1
• Poids Brut (kg) : 210
• Volume (m³) : 1.5
  

  Les +

  – Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles de refroidissement rapide et de congélation 100% personnalisable. Contrôle stricte de la température et ventilation. Pré-refroidissement de la cellules à souhait. Cycle spécifique pour crème glacée ou poissons crus (Carpaccio, Sushi, Sashimi,…..). Recettes/programmes subdivisé par typologie de produit. 99 programmes mémorisables. Possibilité de décharger toutes les données et recettes/programmes avec clés USB, ……

  ADVANTAGE :

  • GOLD line PLUS Le choix de l’excellence dans votre travail, une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des tous vos aliments, la même qualité, le même gout, la même consistance que des aliments frais !…..Tout en gagnant du temps et de l’argent. En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température a coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.

L’article Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 10x GN 1/1 (ou) 600×400 (40-25 Kg) (DBT101/TS-GX) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité: 5x GN 1/1 (ou) 5 x EN 600X400 (grilles et platines en option).
• Production par cycle : 20 Kg (+70° C +3° C) ou 12 Kg (+70° C -18°C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure « anti basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines GN 1/1 (70 mm) & EN 600×400 ( 44 mm).
• Porte avec poignée intégrée « non saillante » (Sur commande réversible)
• Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Isolation 60 mm épaisseur.
• Expansion réfrigérant R404A par détendeur thermostatique.
• 4 pieds en inox réglables.
• Commandes « TOUCH SCREEN », écran tactile couleur haute définition, permettant à l’utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.
• 4 cycles au choix « Soft Chill » ou « Soft Freeze » pour les produits délicats, « Hard-Chill » ou « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d’alarme (visuel ou sonore), 99 programmes mémorisables, sélection dans plus de 20 cycles de fonctionnement, cycle automatique,… (Voir PLUS), display en façade.
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire (AISI 304).
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien).
• Porte avec poignée ergonomique (non saillante), fermeture assurée par joint magnétique « à pression » (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze).
• Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de son ouverture.
• Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP44.
• Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle).
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
• (L x P x H) mm : 784 x 800 x 900
• T° : +70°-18°
• T° : +70°+3°
• kW : 0.85
• Voltage : 230/1N 50HZ
• Hp : 5
• Poids Brut (kg) : 125
• Volume (m³) : 0.7

Les +

L’article Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600×400 (20-12 Kg) (DBT51/TS-GX) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

L’article Cellule de congélation rapide 10x GN 1/1 (ou) 600×400 (30-20 Kg.) (GTP-10/N3) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité: 5 GN 1/1 ou 5x 600×400 mm (grilles et platines en option).
• Production par cycle: 12kg (+70°C +3°C) et 8kg (+70°C -18°C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure « anti-basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines 65mm.
• Porte réversible, poignée encastrée (non saillante).
• Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Groupe compresseur disposé sur glissières « extractibles », facilité pour l’entretien et SAV.
• 4 pieds en inox réglables.
• Régulateur électronique (sous boîte fermée, étanche) programmable, avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore (« norme HACCP »).
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire).
• Fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités).
• Porte, joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).
• Dispositif micro-interrupteur, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur lors de l’ouverture porte.
• Groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Réfrigérant R290.
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent).
• Dégivrage manuel, évaporation automatique du condensat.
• Isolation en polyuréthane sans CFC.
• Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur.
• (L x P x H) mm : 790 x 700 x 880/900
• T° : +70°-18°
• T° : +70°+3°
• kW : 0.71
• Voltage : 230/1N 50HZ
• Poids Brut (kg) : 106
• Volume (m³) : 0.77

Les +

ADVANTAGE :

• Régulateur avec affichage lumineux de grande dimension, touches tactiles (IP65). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction « Hard/Soft »), à temps ou à température (sonde à coeur). Mémorisation des alarmes HACCP, de divers programmes…… En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.

L’article Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 (ou) 600×400 (12-8Kg.) (GTP-5/N2) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité : 3 GN 1/1 (en dotation : 1x grille GN 1/1)
• Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) ou 8 Kg (+70° C -18° C)
• Sonde à coeur de série
• Structure « anti basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm
• Porte (non réversible) avec poignée intégrée (non saillante)
• Charnières (à gauche) avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Isolation 50 mm d’épaisseur
• 4 vérins réglables.
• Commandes « TOUCH SCREEN » écran de 5″, écran tactile couleur haute définition, permettant à l’utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions
• 4 cycles au choix « Soft Chill » ou « Soft Freeze » pour les produits délicats, « Hard-Chill » ou « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d’alarme (visuel)
• Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur (AISI 304) et extérieure (AISI 304-430)
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien)
• Porte avec joint magnétique « a pression » (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze)
• Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de son ouverture
• Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé
• Réfrigérant R404A (ou R452A)
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45
• Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC)
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
• (L x P x H) mm: 620 x 650 x 670
• T°: +70°-18°
• T°: +70°+3°
• kW: 0.6
• Voltage: 230/1N 50HZ
• Poids Brut (kg): 75
• Volume (m³): 0.37

L’article Cellule de congélation rapide, 3x GN1/1 (12-8 Kg) TOUCH SCREEN (CBT31/NT) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d’une table de travail).
• Capacité: 3 GN 1/1.
• Production par cycle : 8 Kg ( +70° C +3° C) et 5 Kg ( +70° C -18° C)
• Sonde à coeur de série.
• Porte (non réversible) avec poignée en acier inox.
• Guides pour platines en acier inox, espacement pour platines 80 mm.
• 4 vérins réglables.
• Régulateur électronique (sous boîte fermée, étanche) programmable, avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore « norme HACCP »).
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire).
• Fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités).
• Porte, joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).
• Dispositif micro interrupteur, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de l’ouverture porte.
• Groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Réfrigérant R290.
• Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent).
• Dégivrages manuels, évaporation automatique du condensat.
• Isolation en polyuréthane sans CFC.
• Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur.
• (L x P x H) mm: 590 x 700 x 520
• T°: +70°-18°
• T°: +70°+3°
• kW: 0.56
• Voltage: 230/1N 50HZ
• Poids Brut (kg): 60
• Volume (m³): 0.43

L’article Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 (8-5 Kg.) (GTP-3/N1) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité: 10x GN 1/1 (ou) 10x EN 600×400 mm (grilles et platines en option).
• Production par cycle : 40 Kg (+70° C +3° C) ou 25 Kg (+70° C -18° C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure « anti basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines GN 1/1 (75 mm) & EN 600×400 (44 mm).
• Porte avec poignée intégrée « non saillante » (Sur commande réversible)
• Panneau supérieure pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d’inspection.
• Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Isolation 70 mm épaisseur.
• Expansion réfrigérant R404A par détendeur thermostatique.
• 4 pieds en inox réglables.
• Commandes « TOUCH SCREEN », écran tactile couleur haute définition, permettant à l’utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.
• 4 cycles au choix « Soft Chill » ou « Soft Freeze » pour les produits délicats, « Hard-Chill » ou « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d’alarme (visuel ou sonore), 99 programmes mémorisables, sélection dans plus de 20 cycles de fonctionnement, cycle automatique,… (Voir PLUS), display en façade.
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire (AISI 304).
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien).
• Porte avec poignée ergonomique (non saillante), fermeture assurée par joint magnétique « à pression » (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze).
• Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de son ouverture.
• Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP44.
• Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle).
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

LES +

•  Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles de refroidissement rapide et de congélation 100% personnalisable. Contrôle stricte de la température et ventilation. Pré-refroidissement de la cellules à souhait. Cycle spécifique pour crème glacée ou poissons crus (Carpaccio, Sushi, Sashimi,…..). Recettes/programmes subdivisé par typologie de produit. 99 programmes mémorisables. Possibilité de décharger toutes les données et recettes/programmes avec clés USB, ……

ADVANTAGE :

• GOLD line PLUS Le choix de l’excellence dans votre travail, une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des tous vos aliments, la même qualité, le même gout, la même consistance que des aliments frais !…..Tout en gagnant du temps et de l’argent. En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température a coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.

L’article Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 10x GN 1/1 ou 600×400 40-25 Kg (DBT101/TS) est apparu en premier sur France Gastro Europe.

• Capacité: 5x GN 1/1 (ou) 5 x EN 600X400 (grilles et platines en option).
• Production par cycle : 20 Kg (+70° C +3° C) ou 12 Kg (+70° C -18°C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure « anti basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines GN 1/1 (70 mm) & EN 600×400 ( 44 mm).
• Porte avec poignée intégrée « non saillante » (Sur commande réversible)
• Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Isolation 60 mm épaisseur.
• Expansion réfrigérant R404A par détendeur thermostatique.
• 4 pieds en inox réglables.
• Commandes « TOUCH SCREEN », écran tactile couleur haute définition, permettant à l’utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.
• 4 cycles au choix « Soft Chill » ou « Soft Freeze » pour les produits délicats, « Hard-Chill » ou « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d’alarme (visuel ou sonore), 99 programmes mémorisables, sélection dans plus de 20 cycles de fonctionnement, cycle automatique,… (Voir PLUS), display en façade.
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire (AISI 304).
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien).
• Porte avec poignée ergonomique (non saillante), fermeture assurée par joint magnétique « à pression » (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze).
• Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de son ouverture.
• Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP44.
• Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle).
• Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

LES +

• Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles de refroidissement rapide et de congélation 100% personnalisable. Contrôle stricte de la température et ventilation. Pré-refroidissement de la cellules à souhait. Cycle spécifique pour crème glacée ou poissons crus (Carpaccio, Sushi, Sashimi,…..). Recettes/programmes subdivisé par typologie de produit. 99 programmes mémorisables. Possibilité de décharger toutes les données et recettes/programmes avec clés USB, ……

ADVANTAGE :

• GOLD line PLUS Le choix de l’excellence dans votre travail, une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des tous vos aliments, la même qualité, le même gout, la même consistance que des aliments frais !…..Tout en gagnant du temps et de l’argent. En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température a coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.

L’article Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 ou 600×400 20-12 Kg (DBT51/TS) est apparu en premier sur France Gastro Europe.